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可睹年俗也是与时俱进的

归档日期:06-08       文本归类:刺猬      文章编辑:爱尚语录

  文明学者、天津师范大学传授谭汝为先容,旧时从尾月二十八最先,人们就最先蒸馒头了,热馒头一屉顶一屉,蒸好的面食要用食色“打”上红点儿,贮存正在竹篮或大缸中,放到屋外冷冻,通常会吃到正月十五从此,以至出了正月。

  天津人过年蒸馒头通常会用发面、半发面、戗面、混杂面还会包入各式馅料。会吃、讲吃的“卫嘴子”们常用“有没有嚼头儿”来权衡馒头质地的利害,这使“戗面馒头”备受迎接。许众年青主妇正在蒸馒头时,会趁便蒸点“面刺猬”和“面老鼠”,有的还要正在“小动物”背上放一个面制的小元宝以图喜庆。刺猬和老鼠为嘛成了招财进宝的标志呢?谭汝为解说,鼠有挖洞藏食的习性,老国民以为此举好像“积财,会过日子”。“面刺猬”和“面老鼠”意味着家财殷实,家足够粮,背上放个面制小元宝,标志着把金元宝驮回家。

  而今,争持“向例儿”正在家蒸馒头的只剩下老天津卫,年青人很少会修制面食。大饼馒头平素众人买着吃,可一过年馒头铺合门歇业,天津人过年不开战的民风也随之变化,有人提前买面食礼盒,有人改吃米饭,更有年青人罗唆点外卖。春节虽是聚合日,可近几年过年光阴仍有不少“外卖小哥”奔走的身影,可睹年俗也是与时俱进的。

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